Située sur le territoire de Ribera, principal lieu de développement des meilleurs agrumes, l’Azienda Agricola Agricortese est une jeune entreprise innovante, soucieuse de la protection de l’environnement et d’une alimentation saine. Descendant de 2 générations de cultivateurs, Valério Cortese a à cœur de faire vivre les traditions de ceux qui l’ont précédé en perpétuant l’exploitation de parcelles aux orangers centenaires ou réhabilitant des vergers laissés à l’abandon. Désireux de vivre dans son siècle, le jeune agriculteur, ingénieur agronome de formation, a converti au bio l’ensemble de l’exploitation familiale, pour les agrumes, les olives et les amandes. Une partie de la production de ces fruits de caractère, parfumés et gorgés de soleil est transformée selon des recettes et procédés transmis de génération en génération, ou revisités pour satisfaire le consommateur moderne, attentif à la qualité et à l’innovation.